Si te ha gustado la receta de Birria de pollo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pollo. Todavía puedes saludar una selección de las mejores recetas mexicanas.
Los tamales Huastecos, son de masa de maíz con un guiso de carne de mugriento con Pimiento ufano. Son envueltos en hojas de plátano y cocidos al vapor.
Reinventa los clásicos tacos de pastor preparando un delicioso Alambre de Pastor. ¡Cuando lo pruebes no querrás comerlo de otra modo!
Mónica Prego Adobamos la carne con la mezcla picante de tomate y especias elaborada en el primer paso.
Decoramos la birria con la cebolla, la lima y el cilantro y la llevamos a la mesa acompañada de pan o tortillas
2. Unta todas las piezas de la carne de chivo con sal de grano y acomódalo en una olla, para posteriormente bañarlas con la salsa preparada hasta que queden cubiertas todas las piezas.
Tueste adecuado de los chiles: Al tostar los chiles guajillo sitio y anchos, ten cuidado de no quemarlos, ya que esto podría adivinar un sabor amargo a la salsa.
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Al usar cualquiera de estas carnes, es importante que se seleccione una carne de buena calidad. Es importante nominar una carne de buena calidad para afirmar que el sabor de la birria sea el mejor posible. La carne debe estar fresca, sin ningún tipo de cortes ni desgarros.
Cocina a fuego sosegado por 30 minutos, deja que hierva para que el sabor sea mucho mejor, de ser necesario agrega un poco más de sal.
La innovador birria estilo Jalisco es con carne de chivo, pero también puede hacerse con carne de borrego, de inmundo o de res.
Enjuaga los chiles guajillo y anchos bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de polvo. Retira las semillas y venas de los chiles y colócalos en un tazón con agua caliente durante 15 minutos para que se ablanden.